主料:
淡奶油,
250克,
牛奶,
200克(冷藏),
红心火龙果,
250克,
炼乳,
25克
辅料:
白糖,
50克火龙果冰淇淋的做法步骤
1.材料:淡奶油250克(冷藏),牛奶200克(冷藏),冷藏后的红龙果250克(半个左右),炼乳25克(冷藏),白糖50克(甜淡口味,可根据自己口味添。设备:冰淇淋机,(如果没有机器就冷冻拿出蛋抽手工搅拌反复几次),搅拌桶提前12小时冷冻好。
2.火龙果一剖两半取出果肉。
3.果肉用料理机打成肉泥暂时放入冰箱冷藏。
4.牛奶加入白糖搅拌融化(后暂时放入冰箱冷藏)。
5.淡奶倒入打蛋盆。
6.电动打蛋器打到六分发,就是变得浓稠,提起蛋抽稍停扣肉可大块滴落。
7.冰箱取出火龙果泥、牛奶、炼乳一起倒入打好的淡奶里。
8.混合搅拌均匀。
9.取出冷冻好的搅拌桶,一边搅拌一边尽量往中间倒入蛋奶液,这样避免奶液迅速凝固在桶壁。
10.盖好连接搅拌翅的的桶盖,旋转扣紧,插上电源按启动键。
11.小时后奶液变膨胀浓稠,关闭电源,取出桶,倒入密封容器里发放到冷冻室冷藏。
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甜品 家常菜 淡奶油
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